普通奶粉怎么过度深度水解
发表时间：2024-12-08 12:38:24
来源：网友投稿
普通奶粉过度深度水解是将奶粉中的蛋白质分解成更小的肽段和氨基酸。首先将奶粉与水按照一定比例混合，搅拌均匀。然后将混合液加热至50-60摄氏度，保持这个温度一段时间。接着将混合液冷却至室温，加入一定量的酶（如胰蛋白酶）进行水解。将混合液在37摄氏度下培养一段时间，使酶充分分解蛋白质。水解完成后用离心分离法去除未水解的蛋白质和酶，得到水解液。最后将水解液加热消毒，即可得到过度深度水解的奶粉。此过程需严格控制温度、时间、酶浓度等条件，以确保水解效果。
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