猪肚鸡火锅怎么做如何做好吃
发表时间：2024-12-08 17:57:20
来源：网友投稿
猪肚鸡火锅的做法如下：
准备食材：猪肚、鸡肉、金针菇、白菜、豆腐皮、豆腐等。
猪肚清洗后用面粉、盐、醋等反复搓洗至干净，再焯水去除异味。
鸡肉切块焯水去血水，捞出备用。
锅中加水放入猪肚、鸡肉、姜片、葱段等炖煮，大火烧开后转小火慢炖。
炖至猪肚和鸡肉熟透，放入金针菇、白菜、豆腐皮、豆腐等蔬菜，煮至蔬菜熟透。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等。
最后放入香菜、葱花等提香，即可关火。
猪肚鸡火锅的关键在于猪肚的清洗和火候掌握。猪肚要清洗干净，炖煮时间不宜过长，以免口感变硬。火候要适中使食材熟透而不失口感。
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