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高级脂肪酸，高级醇是什么

发表时间：2024-12-08 18:45:44 来源：网友投稿

高级脂肪酸是指碳原子数较多的脂肪酸，它们广泛存在于动植物油脂中。简单来说高级脂肪酸就是由长链碳氢原子构成的分子，其中一个或多个氢原子被羧基（-COOH）取代。高级醇则是含有碳链较长、羟基（-OH）取代的有机化合物。与脂肪酸类似，高级醇也是由长链碳氢原子构成，但它们的羟基取代在链上的位置不同。高级脂肪酸和醇在工业上有广泛应用，如生产肥皂、化妆品、溶剂等。

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