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淀粉为什么能产生丁达尔效应

发表时间：2024-12-13 14:13:35 来源：网友投稿

淀粉能产生丁达尔效应的原因在于其分子结构。淀粉是由大量葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的长链高分子，这些长链分子在溶液中形成胶体。胶体粒子的大小介于分子和可见光波长之间，使得当光线通过胶体溶液时，光线会被这些粒子散射，从而形成丁达尔效应。光线进入胶体溶液时，一部分光直接通过，另一部分光与胶体粒子相互作用，发生散射，形成光路。这种散射使得胶体溶液呈现出乳白色，就像我们看到的牛奶或云彩。所以淀粉溶液能够产生丁达尔效应。

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