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鱼如何长期保存

发表时间：2024-12-13 14:59:26 来源：网友投稿

鱼长期保存主要有两种方法：冷冻和腌制。冷冻是将鱼放在-18℃以下的低温环境中，水分凝固成冰晶，减缓细菌生长。腌制则通过盐、糖、酒等调料改变鱼体环境，抑制细菌繁殖。冷冻时先将鱼清洗干净，沥干水分，用保鲜膜或塑料袋密封，放入冰箱冷冻室。腌制时将鱼清洗干净，用调料腌制一段时间后，再放入冰箱冷藏保存。这样处理后的鱼可以保存较长时间，口感和营养基本保持不变。

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