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皂化过程为什么加乙醇

发表时间:2024-12-13 18:12:43 来源:网友投稿

皂化过程中加入乙醇是为了降低反应体系的粘度,提高反应速度。乙醇是一种有机溶剂,可以与油脂充分混合,使得油脂分子更容易与碱发生皂化反应。乙醇的存在还能降低油脂的表面张力,使油脂更容易分散在碱液中,从而加快皂化反应。同时乙醇具有一定的挥发性和溶解性,有助于将反应过程中产生的甘油和未反应的碱从反应体系中移除,提高皂化反应的效率。总之加入乙醇可以改善皂化反应条件,提高反应速度和产物质量。

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