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烘焙巧克力与零食巧克力区别

发表时间：2024-12-14 07:44:07 来源：网友投稿

烘焙巧克力又称烘焙用巧克力，主要成分是可可固体含量较高的巧克力，通常不低于60%，适用于烘焙和制作糕点。它的口感较为苦涩，不易融化，适合在烘焙过程中提供稳定的口感和风味。

零食巧克力则是以食用为主要目的的巧克力，成分相对较轻，可可含量一般在30%以下，口感甜度较高，容易融化，适合直接食用或作为零食。

烘焙巧克力与零食巧克力在成分、口感和用途上存在明显区别。烘焙巧克力更注重风味的稳定性和口感，适合烘焙；零食巧克力则更注重甜度和口感，适合直接食用。

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