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烧饼中间塌陷起不来是什么原因

发表时间：2024-12-14 13:55:17 来源：网友投稿

烧饼中间塌陷起不来可能是以下几个原因：一是发酵时间不够，导致面团没有充分发酵，内部气体不足；二是烘烤温度不够，导致面团受热不均，内部气体膨胀不足；三是烘烤时间过长，导致面团过度烘烤，表面收缩，内部气体无法恢复；四是面团中油水比例不当，导致面团结构松散，烘烤时不易膨胀；五是烤箱内部温度分布不均，导致烧饼烘烤不均匀，中间塌陷。面团搅拌不均匀、面粉质量差等原因也可能导致烧饼中间塌陷。在制作烧饼时，要控制好发酵时间、烘烤温度和时长，确保面团充分发酵，才能制作出口感松软、形状饱满的烧饼。

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