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红焖羊肉用桂皮还是肉桂

发表时间：2024-12-15 00:15:03 来源：网友投稿

红焖羊肉在烹饪过程中，通常会用到桂皮。桂皮和肉桂虽然都是香辛料，但它们并非同一物质。桂皮是从肉桂树的树皮中提取的，具有独特的香气和辛辣味，可以提升菜肴的香味和风味。而肉桂则是肉桂树的枝条或树皮的统称，直接使用肉桂可能会使羊肉过于苦涩。所以红焖羊肉应使用桂皮，而不是肉桂。

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