黄鳝家常做法-黄鳝3种做法
发表时间：2024-12-15 16:38:06
来源：网友投稿
黄鳝又称鳝鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下介绍三种家常做法：
清蒸黄鳝：将黄鳝去内脏，洗净后切段，放在蒸盘上，加入姜片、葱段和料酒，蒸约10分钟。出锅后淋上热油，撒上葱花即可。简单快捷保留了黄鳝的原汁原味。
红烧黄鳝：将黄鳝切段，用料酒、生抽腌制10分钟。锅中放油爆香葱姜蒜，加入黄鳝翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖、料酒和水，小火慢炖至汤汁浓稠。最后撒上葱花和香菜，出锅前淋上香油增香。
干煸黄鳝：将黄鳝切段，用料酒、盐腌制。锅中放油放入干辣椒、花椒炒香，再加入黄鳝快速翻炒，加入适量盐、生抽、糖调味，炒至黄鳝熟透，出锅前撒上芝麻即可。口感香辣风味独特。
这三种做法各具特色，可以根据个人口味选择尝试。
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