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洒糟鱼做法

发表时间:2024-12-15 16:38:53 来源:网友投稿

洒糟鱼是一道传统的川菜,以鲜嫩的鱼肉为主料,口感鲜美,制作方法如下:

准备食材:新鲜的鱼肉(如草鱼、鲈鱼等)、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、醋等。

将鱼肉洗净切块,用料酒、盐腌制10分钟。

锅中倒入油油热后放入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒炒香。

将腌制好的鱼肉放入锅中,翻炒均匀,加入适量的水。

待水开后加入糖、生抽、醋调味。

煮至鱼肉熟透,汤汁浓稠即可。

出锅前撒上葱花,热腾腾的洒糟鱼就做好了。鱼肉鲜嫩汤汁浓郁,是一道下饭的好菜。

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