怎么制作玉米酒
发表时间：2024-12-15 16:40:25
来源：网友投稿
制作玉米酒的方法如下：
准备原料：选择新鲜玉米，去壳去须，洗净后晒干或烘干至水分适中。
粉碎玉米：将晒干或烘干的玉米粉碎成细粉，越细越好，以便于发酵。
混合原料：将粉碎后的玉米粉、酵母粉和适量的清水混合均匀。
发酵：将混合好的原料装入发酵容器中，密封，保持温度在28-30℃左右，发酵3-5天。
压榨过滤：发酵结束后，将发酵好的原料进行压榨，过滤出玉米酒液。
蒸馏：将过滤后的玉米酒液进行蒸馏，得到纯度较高的玉米酒。
陈酿：将蒸馏后的玉米酒装入酒坛，密封，放置一段时间，使其陈酿。
装瓶：陈酿结束后，将玉米酒装入瓶中，封口，即可饮用。
注意事项：
玉米要选择新鲜、无霉变、无病虫害的。
发酵过程中要控制好温度，过高或过低都会影响发酵效果。
蒸馏过程中要注意火候，避免酒精挥发过多。
陈酿时间越长，玉米酒口感越佳。
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