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阿胶用什么炖最好

发表时间：2024-12-15 18:56:38 来源：网友投稿

阿胶炖制时首选的食材是鸡肉和红枣。鸡肉性温能增强阿胶的滋补效果，同时还能去除阿胶的腥味。炖煮时先将鸡肉清洗干净，切成块状，与阿胶、红枣一起放入锅中，加入适量的清水。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间可以加入适量的姜片去腥增香。鸡肉炖至熟烂，阿胶完全溶解在汤中，即可关火。这样炖出的阿胶汤，味道鲜美，营养丰富，非常适合身体虚弱、贫血、月经不调等人群食用。炖阿胶时最好选用不锈钢锅或砂锅，避免使用铁锅，以免影响阿胶的药效。

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