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澄湖蟹是什么蟹

发表时间：2024-12-16 00:39:58 来源：网友投稿

澄湖蟹又称澄湖大闸蟹，是产于中国江苏省苏州市澄湖地区的一种淡水蟹。这种蟹体型较大，蟹壳坚硬，肉质鲜美，蟹黄丰富。澄湖蟹的壳色呈青灰色，腹部洁白，腿部粗壮。其生活在澄湖的清水中，以水草和浮游生物为食。澄湖水质清澈，有利于澄湖蟹的生长，使其肉质更加细腻、鲜美。每年秋季是澄湖蟹的最佳食用时节，此时蟹黄丰满，口感最佳。澄湖蟹不仅在中国国内深受喜爱，还远销海外，成为中华美食文化的一大代表。

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