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卤东西要放啤酒吗

发表时间:2024-12-16 02:16:03 来源:网友投稿

卤东西是否放啤酒,取决于个人口味和食材。啤酒含有麦芽糖和多种风味成分,能增加卤菜的醇香和风味。在卤制肉类或海鲜时,适量加入啤酒能去腥增香,使食材更鲜嫩。但需注意啤酒不宜加得过多,以免影响卤水的整体味道。啤酒中的酒精会随着烹饪过程挥发,所以不影响健康。总之是否放啤酒取决于个人喜好和食材特点。

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