炸蘑菇用地瓜淀粉还是玉米淀粉
发表时间:2024-12-16 19:39:36
来源:网友投稿
炸蘑菇时通常使用玉米淀粉。这是因为玉米淀粉的吸油能力较好,能够让蘑菇表面形成酥脆的外壳。而地瓜淀粉吸油能力较差,炸出的蘑菇可能不够酥脆。玉米淀粉的价格也相对便宜,是一种性价比较高的选择。但如果你想要炸出更加酥脆的蘑菇,也可以尝试使用玉米淀粉和地瓜淀粉的混合物,这样既能保持蘑菇的口感,又能增加其酥脆程度。,炸蘑菇时,油温不宜过高,以免外焦里生。
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