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炸鲜蘑不酥怎么回事

发表时间：2024-12-16 19:39:37 来源：网友投稿

炸鲜蘑不酥的原因可能有以下几点：首先蘑菇的含水量较高，如果没有完全沥干水分，炸制时油温不易达到，蘑菇不易酥脆。其次油温过高或过低也会影响炸制效果，过高容易外焦里生，过低则不易酥脆。再者蘑菇切片太厚或者内部结构较紧密，不易炸透，自然就不会酥。最后炸制时间过长，蘑菇吸收过多油分，也会导致口感不酥。在炸制过程中，要控制好油温，确保蘑菇均匀受热，才能炸出酥脆的鲜蘑。

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