一块奶酪教案
发表时间：2024-12-17 01:33:27
来源：网友投稿
教案：奶酪制作
课程目标：
让学生了解奶酪的起源和制作过程。
学习简单的奶酪制作方法，培养学生的动手能力。
增强学生对食品安全和营养健康的认识。
教学内容：
奶酪的起源和历史。
奶酪的制作材料和方法。
奶酪的营养价值和食用方法。
教学步骤： 一、导入
通过展示奶酪图片，引发学生对奶酪的兴趣。
提问：你们知道奶酪是怎么来的吗？
二、新课讲授
讲解奶酪的起源和历史，让学生了解奶酪的制作背景。
介绍奶酪的制作材料：牛奶、乳酸菌、盐等。
详细讲解奶酪的制作步骤，包括：预热牛奶、加入乳酸菌、搅拌、发酵、成型、加盐、冷藏等。
三、动手实践
学生分组每组准备一套奶酪制作工具和材料。
按照讲解的步骤，学生亲自操作制作奶酪。
教师巡视指导，确保每个学生都能掌握制作方法。
四、展示与交流
学生展示自己的奶酪作品，分享制作心得。
教师点评鼓励学生的创新和尝试。
五、与拓展
奶酪的营养价值和食用方法。
引导学生思考如何将奶酪融入到日常饮食中。
教学资源：
奶酪图片和视频。
奶酪制作工具和材料。
教学课件。
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