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做面包发酵用热水还是凉水

发表时间：2024-12-17 02:28:08 来源：网友投稿

制作面包时发酵过程通常使用温水。温水温度在35℃至40℃之间最为适宜，因为这个温度有助于酵母菌活跃生长，加速发酵过程。使用冷水会导致酵母菌活性降低，发酵速度慢；而热水则可能杀死酵母菌，影响发酵效果。所以选择适当温度的温水是面包发酵的关键。

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