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甲鱼怎么炖不会腥

发表时间：2024-12-17 03:58:56 来源：网友投稿

炖甲鱼时为了去除腥味，首先要选用新鲜的甲鱼，清洗干净。在炖煮前将甲鱼放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。接着准备姜片、葱段、料酒等调料，姜片和葱段能够去腥增香，料酒也有去腥的作用。将焯好水的甲鱼放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。慢炖过程中可以加入适量的枸杞、红枣等食材，使汤更鲜美。炖至甲鱼熟透，肉质酥烂即可。注意火候和炖煮时间，保证肉质鲜嫩，汤汁浓郁，享受美味的甲鱼炖品。

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