琉璃地瓜怎么做
发表时间：2024-12-17 04:21:37
来源：网友投稿
琉璃地瓜是一道色香味俱佳的传统小吃，制作方法如下：
选择新鲜地瓜，洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟的地瓜取出后，用勺子压成泥状。
在锅中倒入适量糖，加入少许清水，小火熬至糖融化，形成糖浆。
将压好的地瓜泥倒入糖浆中，快速翻炒，使地瓜泥均匀裹上糖浆。
将地瓜泥倒入模具中，压实后取出，放入冰箱冷藏。
冷藏一段时间后，取出琉璃地瓜，切成小块即可食用。
制作琉璃地瓜的关键是火候控制，糖浆不宜熬得太老，以免地瓜泥变硬。琉璃地瓜口感细腻，香甜可口，非常适合作为甜品食用。
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