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海参如何泡发和做菜

发表时间：2024-12-17 04:25:07 来源：网友投稿

海参泡发步骤如下：首先将海参浸泡在冷水中，每隔2小时更换一次水，持续24小时。然后放入沸水中焯水，去掉内脏和沙嘴，再泡发。做菜时将泡发的海参切片，可红烧、炖汤或凉拌。红烧海参：将海参片焯水后，用油煸炒，加入姜片、葱段、酱油、料酒、糖等调味，炖至入味。炖汤海参：将海参与排骨、鸡肉等食材一起炖煮，加入姜片、枸杞等调料，滋补营养。凉拌海参：将海参切片，加入蒜末、酱油、醋、芝麻油等调料拌匀即可。

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