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小苏打放多了发苦能吃吗

发表时间：2024-12-17 04:42:51 来源：网友投稿

小苏打（碳酸氢钠）是一种常见的食品添加剂，用于中和酸味、发酵和制作疏松食品。如果小苏打放多了，可能会导致食物口感发苦，这是因为小苏打在高温或酸性环境下会分解产生二氧化碳和碱性物质，碱性物质可能导致苦味。虽然发苦可能影响口感，但只要小苏打没有超过食品安全标准，一般是可以食用的。但是如果小苏打摄入过多，可能会引起消化不适，如胃酸过多、胃痛等症状。所以即使食物发苦，也应适量食用，如发现异常，应停止食用。在烹饪过程中，建议严格控制小苏打的用量，以确保食物安全。

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