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什么衡量酶的催化效率

发表时间：2024-12-17 11:56:31 来源：网友投稿

酶的催化效率通常通过比酶活性来衡量。比酶活性是指单位时间内、单位酶量催化特定反应的能力。它通常以“单位时间内每毫克酶所催化的底物量”或“单位时间内每毫克酶所生成的产物量”来表示。例如某个酶每分钟可以催化10毫摩尔的底物转化为产物，那么这个酶的比酶活性就是10毫摩尔/毫克/分钟。比酶活性越高，表示酶的催化效率越高。酶的催化效率还受到酶浓度、底物浓度、温度、pH值等因素的影响。通过比较不同酶的比酶活性，可以了解它们的催化能力。

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