石锅鱼怎么做好吃石锅鱼怎么做最好吃
发表时间：2024-12-17 17:49:03
来源：网友投稿
石锅鱼是一道受欢迎的川菜，以下是一种简单的制作方法：
首先准备一条新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片。用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和生粉腌制10分钟。同时石锅预热至温热。
将鱼片依次放入石锅中，不要重叠。接着加入适量的姜片、葱段和蒜末，再淋上适量的豆瓣酱。将锅盖盖上用小火炖煮5分钟左右，让鱼肉入味。
待鱼片变色后，加入适量的清水，继续炖煮10分钟。期间可适量调整火候，保持汤汁微沸。最后加入葱花、香菜提香，撒上热油激发香气即可。
这样制作的石锅鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
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