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食堂加工管理制度

发表时间：2024-12-17 18:13:30 来源：网友投稿

食堂加工管理制度是为了确保食品卫生、安全、营养，提高服务质量。首先食堂应定期对加工人员进行健康检查，确保其身体健康。其次严格食材采购，确保新鲜、无污染。加工过程中需遵守“生熟分开、烧熟煮透”原则，避免交叉污染。定期对厨房设施、设备进行清洁消毒，保持厨房环境整洁。最后食堂应设立食品留样制度，便于追溯和管理。通过以上措施，确保食堂加工安全、卫生，让师生吃得放心。

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