混酥是属于什么制品
发表时间:2025-03-15 16:27:11
来源:网友投稿
混酥是一种传统的中式糕点,属于酥皮类制品。它以面粉、油脂、糖和蛋为主要原料,经过混合、揉捏、擀制、折叠等工艺制作而成。混酥的特点是层次分明,口感酥脆。在制作过程中,油脂和面粉的比例非常讲究,需要经过多次折叠,使得油脂充分包裹在面粉中,形成独特的层次感。混酥既可以作为点心单独食用,也可以作为填充馅料,与其他食材搭配,如豆沙、莲蓉等,制作成各种美味的糕点。
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