酿造白酒是什么专业的
发表时间：2025-03-17 02:21:49
来源：网友投稿
酿造白酒主要涉及的专业是食品科学与工程，特别是其中的发酵工程和酿造工程。这个专业培养的学生需要掌握微生物学、生物化学、食品工艺学等知识，具备发酵过程控制、白酒生产技术等方面的能力。他们不仅要学会如何利用微生物发酵原理来酿造白酒，还要了解白酒的品评、勾兑、储存等后续工艺。学生还需了解食品安全法规和质量控制标准，以确保酿造出的白酒既美味又安全。
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