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冷冻属于什么专业大类

发表时间：2025-03-17 03:42:59 来源：网友投稿

冷冻技术主要属于食品科学与工程专业大类。这个专业大类主要研究食品的加工、保藏、质量检测等方面。冷冻技术作为食品保藏的一种重要手段，涉及低温物理学、食品化学、微生物学等多个学科。通过冷冻可以有效地减缓食品中的微生物生长，延长食品的保质期，保证食品的安全和营养。所以冷冻技术不仅与食品行业紧密相关，也在医药、生物技术等领域有着广泛应用。

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