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牛分肉专业叫什么

发表时间：2025-03-17 06:01:39 来源：网友投稿

牛分肉的专业叫法是“牛肉分割”。牛肉分割是指将屠宰后的牛肉按照不同的部位、品质和用途进行分类、切割的过程。牛肉分割不仅关系到牛肉的品质和口感，还影响着烹饪方法和营养价值的发挥。牛肉分割主要包括肌肉组织、脂肪分布、肌肉纤维走向等因素，根据这些因素将牛肉分为不同的部位，如牛排、牛腱、牛肉馅等。专业的牛肉分割师需要具备丰富的经验和技巧，以确保牛肉的口感和品质。

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