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食品工程科学是什么专业

发表时间：2025-03-17 08:27:44 来源：网友投稿

食品工程科学是一门研究食品生产、加工、储存、运输和销售等环节的科学。它涉及到食品的化学、生物学、物理学和工程学等多个学科，旨在提高食品质量、保障食品安全、延长食品保质期和开发新型食品。食品工程科学专业要求学生掌握食品原料的性质、食品加工工艺、食品机械设备、食品卫生与安全等知识，培养学生具备食品工程设计、生产管理、质量控制等方面的能力。

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