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发酵工程知识包括什么专业

发表时间：2025-03-17 08:33:49 来源：网友投稿

发酵工程知识主要包括微生物学、生物化学、化学工程等多个专业。在微生物学方面，需要了解不同发酵微生物的特性、生长条件和代谢过程。生物化学则涉及酶学、代谢途径等，帮助理解发酵过程中发生的化学反应。化学工程则关注发酵工艺的设计、控制和优化，包括发酵罐的设计、发酵条件的调控等。发酵工程还涉及发酵产品的提取、分离和纯化技术，以及发酵过程的生物安全与环境保护等。总之发酵工程是一门综合性学科，需要多学科知识的融合。

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