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酿酒工程专业学什么课目

发表时间:2025-03-17 08:45:11 来源:网友投稿

酿酒工程专业课程主要包括:发酵工程、生物化学、微生物学、食品化学、酿酒工艺学、酿造设备与工艺、葡萄酒酿造技术、啤酒酿造技术、白酒酿造技术、黄酒酿造技术等。这些课程旨在培养学生掌握酿酒的基本理论、技术、工艺和设备等方面的知识,使学生具备从事酿酒生产、科研、教学和管理的能力。通过学习学生将了解各种酒类的酿造原理和过程,掌握酿酒工艺的关键技术,为酿酒行业的未来发展打下坚实基础。

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