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留火腿专业术语叫什么

发表时间：2025-03-17 11:00:29 来源：网友投稿

留火腿专业术语叫“火腿腌制”。这是一种将生火腿经过腌制、发酵等工艺处理，使其成为风味独特的熟食的方法。腌制过程中通常使用食盐、硝石、糖、香料等调料，对火腿进行腌制。经过一定时间的腌制，火腿中的蛋白质和脂肪会发生化学变化，形成独特的风味。火腿腌制是一种传统的食品加工方法，不仅在我国，在世界各地都有广泛应用。

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