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专业做粉肠应该用什么面粉

发表时间：2025-03-17 15:20:25 来源：网友投稿

专业做粉肠通常使用中筋面粉。中筋面粉筋度适中，既不过于软糯也不过于硬挺，适合做粉肠的面皮，不易断裂，口感也较为理想。有时为了改善粉肠的口感，也可以适量添加玉米淀粉，增加面皮的弹性和口感。

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