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日本料理后厨学什么专业

发表时间：2025-03-17 22:21:54 来源：网友投稿

日本料理后厨主要学习专业包括：日本料理制作、和食文化、刀工、调味、食材处理、火候控制等。学生需要掌握寿司、天妇罗、刺身、拉面等多种日本料理的制作技巧。还需了解日本料理的历史、礼仪和传统，以及食材的选择、处理和保存方法。在学习过程中，学生将接受严格的训练，培养耐心、细致和严谨的工作态度。通过系统学习，学员将具备成为一名合格日本料理后厨的专业技能。

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