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制作白酒的专业术语叫什么

发表时间：2025-03-17 22:29:24 来源：网友投稿

制作白酒的专业术语叫“酿酒”。酿酒是一个复杂的过程，涉及到选材、发酵、蒸馏等多个环节。首先选用优质的高粱、玉米等谷物作为原料，经过粉碎、浸泡、蒸煮等预处理。然后通过加入酒曲（一种含有酵母和微生物的发酵剂）进行发酵，产生酒精和香味物质。最后将发酵好的酒醪进行蒸馏，得到酒精浓度较高的白酒。整个过程中需要严格控制温度、湿度等条件，以确保白酒的品质。

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