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红酒氧化的专业术语叫什么

发表时间：2025-03-18 02:49:53 来源：网友投稿

红酒氧化的专业术语叫做“氧化作用”或“氧化老化”。简单来说就是红酒与空气中的氧气接触后，酒中的化学成分发生变化，导致颜色变深、口感变涩、香气减弱的现象。这个过程会使得红酒的口感和风味发生变化，通常被认为是一种质量下降的表现。不过适量的氧化有时也能提升红酒的风味。

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