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鸡肉火腿肠专业配方是什么

发表时间：2025-03-18 03:22:27 来源：网友投稿

鸡肉火腿肠专业配方如下：主要原料包括鸡肉、猪肉、猪脂肪、淀粉、盐、糖、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、亚硝酸钠等。制作过程中将鸡肉和猪肉切碎，加入淀粉、盐、糖等调味料，搅拌均匀后灌入肠衣中，再经过高温杀菌、冷却、切割等工艺。亚硝酸钠用于防腐和着色，但需严格控制用量，确保食品安全。

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