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食品营养的专业术语是什么

发表时间：2025-03-18 05:15:55 来源：网友投稿

食品营养的专业术语包括：

宏量营养素：指碳水化合物、蛋白质和脂肪，是人体能量来源和细胞构成的基本物质。

微量营养素：包括维生素和矿物质，尽管需要量小，但对维持生命活动和健康至关重要。

膳食纤维：不能被人体消化吸收的碳水化合物，对肠道健康和血糖控制有益。

热量：食物中能够提供能量的物质，通常以千卡（卡路里）为单位。

蛋白质质量：指蛋白质中必需氨基酸的种类和比例，优质蛋白质含有所有必需氨基酸。

营养密度：食物所含的营养素与能量含量的比值，高营养密度食物提供更多营养素。

抗氧化剂：能够中和体内自由基的物质，有助于预防细胞损伤和疾病。

生物利用度：人体对食物中营养素的吸收和利用效率。

这些术语帮助我们更准确地描述和分析食物对健康的益处。

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