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菜品精修专业术语是什么

发表时间：2025-03-18 08:18:44 来源：网友投稿

菜品精修专业术语通常指的是对菜肴进行精细加工和美化的一系列技术手段。它包括刀工、火候、调味、摆盘等多个方面。刀工要求刀法精准，使食材切割得整齐美观；火候控制要恰到好处，保证食材熟透且口感最佳；调味要讲究色、香、味、形的和谐统一；摆盘则追求视觉上的艺术效果，使菜品更具观赏性和食欲。通过这些精修手段，可以让菜品更加精致、诱人，提升整体的用餐体验。

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