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酿酒工程专业术语什么专业

发表时间：2025-03-18 20:33:50 来源：网友投稿

酿酒工程专业术语指的是在酿酒行业中使用的专业名词和概念。这个专业主要研究如何将谷物、果实、糖类等原料通过发酵技术转化为酒类产品。例如发酵剂、酵母、糖化、蒸馏、勾兑等都是酿酒工程中的专业术语。发酵剂是指用来促进发酵过程的微生物，如酵母；糖化是将原料中的淀粉转化为可发酵糖的过程；蒸馏则是通过加热将酒液蒸发后再冷凝，提高酒精浓度；勾兑则是将不同酒体按照比例混合，以达到特定风味和口感。这些术语对于酿酒工程师来说至关重要，它们帮助专业人员理解酿酒过程中的各个步骤和原理。

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