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酿酒专业是什么学科的专业

发表时间：2025-03-18 22:47:27 来源：网友投稿

酿酒专业是一门涉及化学、生物学、食品科学和工程学等多个学科的交叉专业。它主要研究酿酒原料的选取、发酵技术、酒类品质的鉴定与改进等。学生需要学习发酵微生物学、酿造工艺学、酒类分析等课程，掌握酒类生产的基本原理和技能。还会涉及食品安全、质量管理、市场营销等方面的知识。通过学习学生将能够从事酒类生产、质量控制、产品研发等工作。

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