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发酵属于什么专业

发表时间：2025-03-18 23:14:11 来源：网友投稿

发酵是一门涉及生物学、化学和工程学的交叉学科。主要属于生物技术、食品科学与工程、微生物学等专业。发酵是指微生物在无氧或微氧条件下，利用有机物进行代谢产生所需物质的过程。这一过程广泛应用于食品、医药、化工等领域。例如酿酒、制醋、制酱等食品加工过程，以及抗生素、酶制剂等医药产品的生产，都依赖于发酵技术。所以发酵专业学生需要掌握微生物学、生物化学、工程原理等多方面知识。

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