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保鲜属于什么专业

发表时间:2025-03-19 02:57:06 来源:网友投稿

保鲜技术主要属于食品科学与工程专业。食品科学与工程专业涵盖食品生产、加工、储存、运输和销售等方面的知识。保鲜技术旨在通过物理、化学和生物等方法,延缓食品腐败变质,延长食品的保质期。这一专业不仅研究传统保鲜方法,如冷藏、冷冻、干燥等,还涉及现代保鲜技术,如气调保鲜、高压保鲜、生物保鲜等。掌握保鲜技术对于保证食品安全、延长食品寿命、减少食品浪费具有重要意义。

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