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职高美食专业学什么

发表时间：2025-03-19 19:54:58 来源：网友投稿

职高美食专业主要学习以下内容：1. 烹饪技术：包括炒、炸、炖、蒸等多种烹饪方法，以及刀工、火候控制等基本技能。2. 食品营养：了解各类食材的营养成分，学会搭配营养均衡的菜品。3. 食品卫生：掌握食品安全、卫生法规及操作规范。4. 餐饮服务：学习餐厅服务礼仪、接待技巧等。5. 餐饮管理：了解餐饮业运营模式、成本控制等。6. 创意菜研发：培养创新思维，设计独特菜品。通过系统学习，培养具备烹饪技术、食品营养、餐饮服务等多方面能力的专业人才。

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