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专业白案用什么案板

发表时间：2025-03-19 20:04:48 来源：网友投稿

专业白案通常使用的案板是食品级不锈钢案板。不锈钢案板具有良好的耐腐蚀性、耐磨性和易于清洁的特点，能够确保食材的安全卫生。不锈钢案板分为单层和双层两种，单层案板适用于切割和切割食材，而双层案板则适合用来准备生食和熟食，防止交叉污染。不锈钢案板表面光滑，不易吸附食物残渣，便于清洗和消毒。在选择不锈钢案板时，应注意其厚度和硬度，以保证使用寿命和切割效果。

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