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植物肉是什么专业

发表时间：2025-03-19 20:53:26 来源：网友投稿

植物肉专业主要涉及食品科学与工程、生物技术等相关领域。该专业致力于研究以植物为原料，通过生物技术或食品加工方法，模拟动物肉类口感、营养成分和食用价值的新型肉类产品。植物肉专业要求学生掌握植物蛋白提取、加工工艺、食品安全和质量控制等方面的知识，培养具备创新能力和实践技能的复合型人才。植物肉专业还涉及市场营销、政策法规等跨学科知识，以满足不断发展的市场需求。

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