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面包烘焙是什么专业

发表时间：2025-03-19 22:18:39 来源：网友投稿

面包烘焙专业通常属于食品科学与工程专业下的一个分支。这个专业主要学习面包制作的原理、工艺流程、原料选择以及烘焙技术。学生需要掌握面包面团的形成、发酵、整形、烘焙等关键技术，了解不同种类的面包制作方法。专业课程还包括食品卫生、食品安全、市场营销等方面的知识。学习面包烘焙专业要求具备一定的动手能力、审美能力和创新能力。毕业后学生可以在糕点店、面包房、酒店等食品行业从事面包制作、研发和管理工作。

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