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配菜师属于什么专业

发表时间:2025-03-20 03:22:18 来源:网友投稿

配菜师属于烹饪与营养专业。这个专业主要培养具备烹饪技术、营养学知识以及食品卫生管理能力的人才。学习内容包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作、食品营养与卫生等。配菜师需要掌握食材搭配、刀工技巧、烹饪方法等,确保菜品色、香、味、形的完美结合。还需了解食材的营养成分,为顾客提供健康、美味的菜肴。

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